Στον Ολυμπιακό γνωρίζουν πολύ καλά τον Eυθύμη Κουλούρη. Ο μικρός του ΠΑΟΚ που άνοιξε το σκορ για την ομάδα κάτω των 17 στον ημιτελικό του πρωταθλήματος με τον Παναθηναϊκό, ήταν κάποτε στο στόχαστρο του Ολυμπιακού. Ωστόσο ο ΠΑΟΚ κέρδισε την μάχη της απόκτησης του.

Ήταν το 2008 όταν οι 11χρονοι τότε του ΠΑΟΚ, είχαν πάρει μέρος σε τουρνουά στην Σκύδρα. Ο Κουλούρης είχε βρεθεί αντιμέτωπος τότε του Δικεφάλου και έκανε αμέσως εντύπωση στους υπεύθυνους του συλλόγου.

Σπουδαίες σωματικές ικανότητες για την ηλικία του, καλή χρήση της μπάλας και κυρίως δύναμη. Μάλιστα σε εκείνο το ματς ο Κουλούρης είχε πιάσει ένα πολύ δυνατό σουτ με αποτέλεσμα να σπάσει το χέρι του ο τερματοφύλακας του ΠΑΟΚ!

Μετά από λίγο καιρό ο γεννημένος στις 6 Μαρτίου του 1996 ποδοσφαιριστής έγινε κάτοικος Τoύμπας, αφού οι ιθύνοντες του συλλόγου τον παρακολούθησαν και σε ένα ακόμα τουνουά στα Τρίκαλα και επιβεβαίωσαν όσα είχαν δει στη Σκύδρα.

Τώρα ο νεαρός μαζί με τους υπόλοιπους συμπαίκτες του στην Κ17 θα βρεθεί αντίμετωπος με την ομάδα που τον ήθελε κάποτε, στον μεγάλο τελικό του πρωταθλήματος την Δευτέρα.