Η αρχισυντάρια της Κυπριακής ιστοσελίδας balla.com.cy, Ειρήνη Σπυροπούλου, αρθρογραφεί στο inpaok και σκιαγραφεί το πρίλ του Γιώργου Εφραίμ:
“Φοράει τη φανέλα με το νούμερο 7, γιατί τον θεωρεί τον τυχερό του αριθμό. Γενικά, άτυχο δεν τον λες. Η φύση τον έχει προικίσει με ένα σπάνιο ταλέντο και ο Γιώργος Εφραίμ κάνει ό,τι περνάει από τα πόδια του για να μην το αφήσει αναξιοποίητο.
Είχε την τύχη, επίσης, σε μία κρίσιμη ηλικία, στα 15 του χρόνια, να πάρει την σωστή απόφαση και να πάει στην Άρσεναλ. Έμαθε τα μυστικά της μπάλας σε ένα από τα καλύτερα “σχολεία” και επέστρεψε στην Κύπρο, μετά από μία πολύ χρήσιμη και διδακτική περιπέτεια σε Αγγλία και Σκοτία (Ρέιντζερς), έτοιμος για δράση. Και δεν άργησε να ξεχωρίσει…
Στην Ομόνοια αγωνίζεται από το 2009 και κάθε χρόνο αποδεικνύεται ολοένα και καλύτερος. Σταθερό στέλεχος πλέον της Εθνικής ομάδας, στα 23 του, είναι στην πιο ώριμη φάση της καριέρας του και προέρχεται από την καλύτερη πιθανότατα σεζόν του.
Μετά την αποχώρηση του διόσκουρού του, Δημήτρη Χριστοφή, το βάρος στην Ομόνοια θα έπεφτε στον Εφραίμ, υπό την προϋπόθεση πάντα ότι θα έμενε, δεδομένου ότι το ενδεχόμενο της αποχώρησής του δεν έπαψε ποτέ να υφίσταται. Μιλάμε άλλωστε για το δεύτερο μεγαλύτερο περιουσιακό στοιχεία των “πράσινων” μετά τον Χριστοφή που κατέληξε στην ελβετική Σιόν έναντι περίπου ενός εκατ. ευρώ.
Αν αποχωρήσει τελικά, δεν θα απαντηθεί ποτέ το ερώτημα αν, εκτός από εξαιρετικός τεχνίτης, είναι και παίκτης με ηγετικά χαρακτηριστικά. Ερώτημα που ίσως απαντηθεί σε άλλη ομάδα…
Η ποιότητα και το ταλέντο του πάντως δεν αμφισβητούνται. Ο Εφραίμ είναι ο παίκτης που κάθε κυπριακή (και όχι μόνο) ομάδα θα ήθελε στο ρόστερ της. Τα σενάρια για το ενδιαφέρον του ΑΠΟΕΛ για τον άσο της Ομόνοιας επανέρχονταν ανά τακτά διαστήματα, δείγμα και αυτό της εκτίμησης που υπάρχει στο ταλέντο του. Αν δεν ήταν και τόσο επιρρεπής στους (μικρο)τραυματισμούς…”
