Ο Γιώργος Παράσχος, ο οποίος βρίσκεται στον πάγκο του Ατρόμητου, έχει περάσει από τον ΠΑΟΚ και ως παίκτης αλλά και ως προπονητής τη σεζόν 2006-07.
Ως προπονητής έχει βρεθεί αντιμέτωπος με τον Δικέφαλο με 11 διαφορετικές ομάδες!
Συγκεκριμένα αντιμετώπισε τον ΠΑΟΚ ως προπονητής της Καβάλας, του Ηρακλή, του Άρη, του Πανηλειακού, του ΠΑΣ Γιάννινα, του Ακράτητου, της Χαλκηδόνας, του ΟΦΗ, της Ξάνθης, του Πανιωνίου και του Λεβαδειακού.
Ο Έλληνας τεχνικός έχει συνολικά έχει 27 ματς απέναντι στον ΠΑΟΚ σε αγώνες πρωταθλήματος και ο απολογισμός του είναι 9 νίκες, 4 ισοπαλίες και 14 ήττες.
