Ο Ματέου Λαόθ ορίστηκε από την ΚΕΔ για τον τελικό Κυπέλλου Ελλάδας, ανάμεσα σε ΠΑΟΚ και Παναθηναϊκό, και πρόκειται δεδομένα για έναν διαιτητή πρώτου ευρωπαϊκού επιπέδου.
Η ίδιος δηλώνει ευτυχισμένος που ακολούθησε καριέρα στη διαιτησία. Από το 20ο8/09 βρίσκεται στους πίνακες της La Liga, και μόλις τρία χρόνια αργότερα πήρε για πρώτη φορά την πιστοποίηση της FIFA, για να σφυρίζει σε διεθνής διοργανώσεις.
Έκτοτε έχει διευθύνει αρκετά μεγάλα παιχνίδια, αν και στην κορωνίδα μπαίνει, όπως είναι λογικό, ο μεγάλός τελικός του Champions League της περασμένης περιόδου, ανάμεσα σε Τσέλσι και Μάντσεστερ Σίτι (δείτε εδώ).
Και σε Εθνικό επίπεδο έχει τις μεγάλες του στιγμές, αφού ο ίδιος και η διαιτητική του ομάδα βρέθηκαν στα γήπεδα του πρόσφατου Euro 2020, για πρώτη φορά στην καριέρα του.
Συνολικά στην πορεία του στη διαιτησία, ο Λαόθ έχει σφυρίξει 474 αναμετρήσεις, βγάζοντας 2197 κίτρινες κάρτες, 58 δεύτερες κίτρινες και 53 απευθείας αποβολές, ενώ έχει υποδείξει 114 φορές το σημείο του πέναλτι.
Ο 45χρονος πέραν της διαιτησίας είναι και καθηγητής φυσικής αγωγής. Όπως δήλωνε ο ίδιος, η μία από τις αδερφές του (έχει συνολικά πέντε αδέρφια), ήταν αυτή που ούσα δασκάλα, τον επηρέασε να ακολουθήσει αυτόν τον δρόμο. Ο Λαόθ θα έβλεπε τον εαυτό του να γυρνούσε στη διδασκαλία, αλλά θα ήθελε παράλληλα μετά την απόσυρση του, να βοηθάει τους νέους διαιτητές να μάθουν τα μυστικά.
Επιπλέον, είναι πατέρας δύο παιδιών (9 και 5 ετών) και επιλέγει να περνάει πάντα τον ελεύθερο του χρόνο με την οικογένεια του, καθώς «ως διαιτητής περνάς πάρα πολύ χρόνο μακριά, οπότε ο ελεύθερος μου χρόνος είναι αφιερωμένος στην οικογένεια μου. Θέλω να βοηθήσω τα παιδιά μου να ζήσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο».