Μπορεί το πέρασμά του από την Τούμπα και το ΠΑΟΚ το 2015 να μην είχε στεφθεί με επιτυχία αλλά ο Σωτήρης Παπαγιαννόπουλος επέστρεψε στις Σκανδιναβικές χώρες και έφτασε να γίνει διεθνής με την Εθνική Σουηδία.
Στα 31 του χρόνια αγωνίστηκε για πρώτη φορά σε επίσημο ματς της εθνικής ομάδας της Σουηδίας, καθώς πέρασε ως αλλαγή στην εκτός έδρας ήττα της Σουηδίας με τη Νορβηγία, με 3-2, για την τέταρτη αγωνιστική του Nations League.
O υψηλόσωμος στόπερ (1,90) μέτρα πέρασε ως αλλαγή στο 85′ αντί του αμυντικού της Χάμαρμπι, Άντβιν Κούρτουλους, με το σκορ στο 3-1 και αγωνίστηκε για περίπου δέκα λεπτά. Αυτή ήταν η πέμπτη συμμετοχή του αμυντικού της ΑΪΚ Στοκχόλμης και η πρώτη σε επίσημο ματς. Μετά το επίσημο ντεμπούτο του με τους Σουηδούς ο Παπαγιαννόπουλος πλέον δεν έχει δικαίωμα να αγωνιστεί με την Εθνική Ελλάδος.
Μετά τον ΠΑΟΚ, ο Παπαγιαννόπουλος είχε πάει στην Έστερσουντ, με την οποία απέκλεισε το 2017 τον Δικέφαλο στα προκριματικά του Europa League, το 2018 πήγε στην Κοπεγχάγη και το 2020 επέστρεψε στην ΑΪΚ Στοκχόλμης.
