Ο Ευθύμης Κουλούρης σκόραρε για πρώτη φορά με τη φανέλα του ΠΑΟΚ σε επίσημο ματς μέσα στο 2017 (!) σφραγίζοντας με το γκολ του το διπλό με 2-0 μέσα στο Περιστέρι επί του Ατρόμητου.
Ο νεαρός επιθετικός του Δικέφαλου είχε να σκοράρει από τις 14/12/2016 όταν ο ΠΑΟΚ κέρδισε με 0-7 τον Πανελευσινιακό στο Κύπελλο. Έκτοτε είχε μείνει άσφαιρος για 12 σερί παιχνίδια, σπάζοντας την κακοδαιμονία απέναντι στον Ατρόμητο!
Συμπτωματικά το προηγούμενο γκολ του στο πρωτάθλημα ήταν και πάλι απέναντι στον Ατρόμητο στο ματς που ΠΑΟΚ είχε χάσει με 3-4 στην Τούμπα.
Επίσης είχε βάλει και δύο γκολ στο διπλό του Δικέφαλου στην Τρίπολη με 1-2 (στις 19/9/2016) και συνολικά φέτος σε 27 συμμετοχές μετράει 5 τέρματα.
