Ήταν 9 Φεβρουαρίου του 1998, όταν ο Παναγιώτης Κατσούρης άφησε την τελευταία του πνοή στην άσφαλτο, σε τροχαίο δυστύχημα. Σε ηλικία μόλις 21 ετών, ο ποδοσφαιριστής του ΠΑΟΚ έφυγε από το ζωή γεμίζοντας με θλίψη την «ασπρόμαυρη» οικογένεια.
Το μοιραίο εκείνο βράδυ, σαν σήμερα πριν από 23 χρόνια, ο Παναγιώτης Κατσούρης επέστρεφε σπίτι του, μετά από αγώνα ποδοσφαίρου 5Χ5, που είχε παίξει με φίλους του.
Κατά την επιστροφή, έχασε τον έλεγχο του αυτοκινήτου του προσκρούοντας στο προστατευτικό στηθαίο γέφυρας στην περιοχή της Θέρμης. Ο διεθνής μέσος με την Εθνική Ελπίδων, μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ της Θεσσαλονίκης όπου πιστοποιήθηκε ο θάνατός του.
Η σορός του νεαρού άσου του ΠΑΟΚ εκτέθηκε σε προσκύνημα στο Κοιμητήριο Αναστάσεως, όπου οι συγγενείς του, οι συμπαίκτες του, σύσσωμη η οικογένεια του ΠΑΟΚ, οι φίλοι του Δικέφαλου, αλλά και απλός κόσμος, βρέθηκε εκεί για να τιμήσει και να αποχαιρετήσει τον αδικοχαμένο ποδοσφαιριστή.
Εις μνήμην του Παναγιώτη Κατσούρη κατασκευάστηκε προτομή, η οποία τοποθετήθηκε στην έξοδο των αποδυτηρίων του γηπέδου της Τούμπας, όπου κάθε χρόνο η οικογένεια του ΠΑΟΚ καταθέτει στεφάνια για να τον τιμήσει.
Το 2009, με πρωτοβουλία του τότε προέδρου της ΠΑΕ ΠΑΟΚ Θοδωρή Ζαγοράκη, αποφασίστηκε η ετήσια διεξαγωγή τουρνουά ακαδημιών ποδοσφαίρου με την ονομασία «Παναγιώτης Κατσούρης».
Αξίζει να σημειωθεί ότι από το θάνατό του και ύστερα, κανείς ποδοσφαιριστής του ΠΑΟΚ δεν φόρεσε τη φανέλα με το νούμερο 17, το οποίο αποσύρθηκε προς τιμήν του.
