Ήταν 30 Οκτωβρίου του 2020 όταν ο Πάμπλο Γκαρσία ανέλαβε την τεχνική ηγεσία του ΠΑΟΚ.
Ο Ουρουγουανός προπονητής ήταν αυτός που επιλέχθηκε να βγάλει τα κάστανα από την φωτιά, όταν ο Αμπέλ Φερέιρα αποδέχθηκε την πρόταση της Παλμέιρας και αναχώρησε για Βραζιλία.
Ο Γκαρσία ξεκίνησε το ταξίδι του στον ασπρόμαυρο πάγκο από το Αγρίνιο, όταν και στο παιχνίδι κόντρα στον Παναιτωλικό, ο ΠΑΟΚ επικράτησε με 1-3.
Αμέσως μετά στις 5/11/2020 ο Πάμπλο έκανε το ντεμπούτο του και στην Europa League το οποίο αν μη τι άλλο ήταν εντυπωσιακό, αφού ο Δικέφαλος αν και βρέθηκε να χάνει με 0-1 στο γήπεδο της Τούμπας από την PSV Αϊντχόφεν με ένα εκπληκτικό δεύτερο ημίχρονο πήρε τη νίκη με 4-1.
Από εκεί και πέρα ακολούθησαν άλλα 40 παιχνίδια όπου ο Γκαρσία καθοδήγησε τον ΠΑΟΚ, με τον «Κανάριο» να έχει στο σύνολο 23 νίκες, 9 ισοπαλίες και 10 ήττες.
Φυσικά, αυτό που δεν θα ξεχαστεί είναι η κατάκτηση του κυπέλλου Ελλάδος, όπου με την πρόκριση με δύο νίκες κόντρα στην ΑΕΚ με 1-0 και 2-1 και την νίκη στον μεγάλο τελικό με 2-1 κόντρα στον Ολυμπιακό, είναι στιγμές που θα μείνουν για πάντα αξέχαστες και στον κόσμο του ΠΑΟΚ και στους παίκτες, αλλά και φυσικά στον ίδιο τον Πάμπλο Γκαρσία.
