Ημέρα μνήμης η σημερινή για την οικογένεια του ΠΑΟΚ, αφού συμπληρώνονται πέντε χρόνια από την απώλεια του Γιώργου Παντελάκη.

Είχε αφιερώσει ολόκληρη τη ζωή του στον αγαπημένο του Δικέφαλο, τον οποίο υπηρέτησε πιστά από διάφορα πόστα, φυσικά και από αυτό του προέδρου.

Ο θάνατος του (σε ηλικία 79 ετών) προήλθε από τροχαίο (σ.σ. παρασύρθηκε από μηχανάκι) που συνέβη στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.

Ο Γιώργος Παντελάκης, συνέδεσε το όνομα του άρρηκτα με τον ΠΑΟΚ. Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη από πρόσφυγες γονείς, τον Δημήτρη και την Ευαγγελία. Η οικογένεια εγκαταστάθηκε από τη Σμύρνη στην Τούμπα, πολύ πριν η περιοχή ταυτιστεί με τον «Δικέφαλο».

Αποφοίτησε από τη Δημόσια Εμπορική σχολή και του άρεσε από μικρή ηλικία να παρακολουθεί ως φίλαθλος ποδόσφαιρο και μπάσκετ, της αγαπημένης του ομάδας, του ΠΑΟΚ.

Συνήθιζε να βλέπει αγώνες στο ανοικτό γήπεδο μπάσκετ της ΧΑΝΘ, όπου με τον καιρό γνωρίστηκε με καλαθοσφαιριστές του «Δικεφάλου» και τον τότε έφορο του τμήματος, Κρυστάλη Παπαγιαννόπουλο, ο οποίος του ζήτησε να βοηθήσει τον ΠΑΟΚ.

Το 1954 έγινε βοηθός εφόρου και δύο χρόνια αργότερα έφορος, με πρόεδρο τον Γιώργο Χαραλαμπίδη. Την τριετία 1956-59, υπό την καθοδήγηση του, η πρόοδος στον ΠΑΟΚ ήταν μεγάλη. Το 1959 η ομάδα κατέκτησε το πρωτάθλημα Θεσσαλονίκης και στη συνέχεια το πανελλήνιο πρωτάθλημα μπάσκετ, το πρώτο μεταπολεμικά που κατέκτησε ομάδα της Θεσσαλονίκης.

Από το 1960 ως το 1971 διατέλεσε γενικός γραμματέας του συλλόγου, χρόνια στα οποία έβαλε τις βάσεις για να γιγαντωθεί ο ΠΑΟΚ.

Στα τέλη του 1971 αποσύρθηκε, για επαγγελματικούς λόγους, η μεγάλη αγάπη του, όμως, για τον ΠΑΟΚ τον κινητοποίησε εκ νέου το 1975. Επέστρεψε στην ομάδα στην θέση του προέδρου αυτήν την φορά, στην οποία έμεινε μέχρι το 1984.

Επί των ημερών του ο ΠΑΟΚ γεύτηκε τη χαρά κατάκτησης ενός πρωταθλήματος (1976) και δύο Κυπέλλων (1972, 1974). Ήταν συνεργάτης, ακόμη, του Πέτρου Καλαφάτη στο πρωτάθλημα του 1985.